[問題] 脆梅可以如何料理?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (艾瑪)時間11年前 (2015/03/28 20:42), 編輯推噓3(306)
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得到一大罐醃好的脆梅,酸脆酸脆的口感真不賴,但我覺得直接吃有點太酸,量又好多, 不知道是否有可以消耗脆梅的食譜?我租套房所以料理工具只有電鍋以及小烤箱。感謝各 位。 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.8.163.228 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1427546547.A.9E4.html

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去籽後,各式沙拉涼拌都可以用
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如果要大量使用,可以煮過後再拿來做台式泡菜
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只是煮過味道會變淡,你要再多斟酌調味
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要不然更省工的方式就是拿來泡梅子汁,但比例我不會抓XD
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可以做成醬汁~ 淋在魚排或肉上都很適合
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燉雞…
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季節不對 不然梅子煮苦瓜很讚
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脆梅是綠綠皮不會皺的那種嗎,覺得太酸就泡梅子汁吧
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~
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