[食譜] 綠咖哩椰奶豬肋排義大利麵。濃郁泰式口味

看板cookclub (烹飪DIY)作者beareni (Sisi)時間11年前 (2015/04/01 20:53)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

食譜出處: http://sisicooking.blogspot.tw/2015/04/blog-post_1.html 豬肋排用鑄鐵鍋熬煮1個多小時後，肉質軟嫩，骨肉很容易就分離，非常鮮嫩好吃，吸飽綠咖哩醬汁的義大利麵，千萬不要煮過頭，讓他保持香辣有彈性，才是最佳口感。【食材】豬肋排4個綠咖哩醬1包椰奶100ml 南瓜1/4個義大利貝殼麵酌量【作法】 1.豬肋排放入油鍋中煎約5分鐘，至表面金黃後，倒入高湯(或水)至淹蓋過豬肋排的量即可。 2.將綠咖哩醬包到入鍋中攪拌均勻，烹煮20分鐘。 3.倒入椰奶，繼續熬煮40分鐘。 4.南瓜淋上橄欖油後，先放入烤箱180度C烤25分鐘後取出，放入鍋中一起再煮20分鐘。 5.將義大利麵放入滾水中煮5~8分鐘後，加入咖哩鍋中一起煮5分鐘即完成。 -- 西西漫走筆記 http://sophienini.blogspot.tw/ 西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.180.111.191 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1427892805.A.844.html