[器具] 製麵條機做麵包

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (隨便)時間11年前 (2015/03/30 09:53), 編輯推噓0(008)
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板上的料理好手 因為最近想買製麵條機又想買製麵包機 但預算有限所以只想買一台 想請教一下, 如果用製麵條機的時候加上酵母粉 揉出來的麵團 放進烤模裡發酵 再放進烤箱裡烤,這樣可行嗎? 這樣會比單純麵包機做出來的好吃 還是不好吃? 有人試過嗎? 另外,雖然製麵包機也可以揉麵條的麵團 但無法壓麵又切麵條,所以覺得買製麵包機功能好像少了一點。 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.175.118.212 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1427680385.A.608.html

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要看機器種類跟你想要吃的麵包... 有的製麵機應該是揉成
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團就出麵了 這種麵團攪打得不夠不能做台式/日式麵包 但也
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許也有的機器可以調整攪拌麵糰時間? 或是如果你只是要讓
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團之後再另外想辦法操作成自己想要的麵包 大概也可以吧
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只是感覺沒省到什麼力就是了
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製麵條機的麵團較硬,壓出來包子饅頭比較常用,麵包機的
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麵團大部份是泥狀,只能二選一,看個人使用偏好,很有興
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趣的話弄台bosch一次滿足,現在歐元匯率也低,划算
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文章代碼(AID): #1L6Ao1O8 (cookclub)
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