[食譜] 蜜汁烤雞翅、無錫排骨、三杯杏鮑菇

看板cookclub (烹飪DIY)作者tong817 (tong)時間11年前 (2015/04/02 09:47)推噓1(1推 0噓 0→)

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圖文好讀版:http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/274062622 【小廚娘上菜】蜜汁烤雞翅、無錫排骨、三杯杏鮑菇、香滷蛋、香煎土魠魚、菠菜炒黑木耳、玉米紅蘿蔔排骨湯最近身體又出狀況了真的覺得健康的重要性太重要了以前太折磨自己的身體過了30歲後，就來還債~~~~ 真心奉勸大家多注意健康，營養均衡啊!! 囉囉說說的叮嚀大家後，呵呵，趕快進入主題，這星期的菜色很豐富趕快來介紹蜜汁烤雞翅這道料理上菜的時候很驚人重點是又很簡單很適合親朋好友來時的下酒菜或宴會菜色會很有面子喔!!! 我這次選小支比較瘦的雞翅，烤的時間就比較快材料:雞翅15隻、大蒜4瓣、蜂蜜1/4杯、醬油1/4杯 1.大蒜壓成泥，雞翅加入蒜泥、蜂蜜及醬油，充分混合，醃製過夜 2.烤箱預熱190c，雞翅皮多那面朝下烤20分鐘後翻面烤10~15分鐘即可，上桌前可灑些黑胡椒或七味粉。無錫排骨這道料理我用壓力鍋煮的若用一般鍋子或是電鍋都可以時間拉長就ok 這道料理不小心煮太鹹了一點老公很捧場的說不會太鹹，很下飯呵呵~~真貼心~ 材料:帶軟骨的排骨適量、薑 5片、八角2個、醬油半碗、糖2大匙、烏醋2大匙、紹興酒 2大匙、蔥一根醃料:醬油3大匙、番茄醬 2大、紹興酒1大匙 1.將排骨先與醃料拌勻後，醃漬過夜 2.鍋中放入一些油，將醃好的排骨放入鍋中煎至兩面金黃 3.取壓力鍋(或一般鍋子)將蔥段、薑片及八角鋪在鍋底 4.放入煎好的排骨肉再加入調味料 5.壓力鍋煮20分鐘即可(一般鍋子視情況) 三杯杏鮑菇所謂三杯，就是麻油、酒及醬油各一杯(或等比例) 但自己吃就不那麼重鹹，麻油量我只有用一點點加上我家老公不愛麻油味之前都沒放麻油，今天偷偷放一些馬上被發現，呵呵不過不放麻油，怎麼叫三杯啦~~~ 材料：杏鮑菇4條、九層塔葉一碗、老薑6片、辣椒1支(我沒放) 調味料：黑麻油1大匙、米酒2大匙、冰糖1茶匙、醬油、香油做法： 1.杏鮑菇切滾刀塊、薑切片、紅辣椒切片。 2.起鍋，加入1大匙黑麻油，放入薑片、辣椒片，以小火煸炒出香味。 3.加入杏鮑菇、冰糖1茶匙、醬油2大匙、水少許和1匙米酒翻炒。 4.最後加入九層塔葉稍微拌炒，淋上米酒嗆香即可。菠菜炒黑木耳每餐都要有蔬菜營養均衡喔~~ 材料:菠菜一把、乾木耳 3朵、蒜頭2個、鹽少許作法: 1.乾木耳洗淨泡水、菠菜洗淨切段、蒜頭切末備用。 2.泡軟的木耳切絲。 3.冷鍋加入一點油，將蒜頭放入鍋子爆香，再放入木耳小炒一下，接著放入菠菜一起炒，加入少許鹽拌炒均勻即可。玉米紅蘿蔔排骨湯最近不知道是不是玉米的季節市場到處都在賣玉米之前一直認為玉米的農要很多，所以都沒買後來新聞說，玉米有葉子包裹住，反而比青椒的農藥少真是打破我原來的想像既然這樣，今天就用盛產的玉米來煮個湯吧!! 材料:排骨適量、玉米4根、紅蘿蔔1根半、鹽適量作法: 1.排骨川燙後洗淨、玉米洗淨切段、紅蘿蔔洗淨削皮切塊備用。 2.鍋中倒入適量水，加入排骨和紅蘿蔔先煮30分鐘 3.加入玉米，再煮15分鐘 4.最後加鹽調味即可最後加上煎土魠魚~~~ 健康滿點，上菜囉~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.51.219.120 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1427939272.A.B49.html