[食譜] 有心食譜：法式香煎鴨腿佐蕈菇
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有心食譜：法式香煎鴨腿佐蕈菇
4/8 周三秒殺：法式油封鴨腿
奶油炒蕈菇~利用大火一口氣鎖住美味的蕈菇配上法式油封鴨腿，真是美味
材料：法式鴨腿.油封鴨腿750g、杏鮑菇60g、舞菇60g、魔菇60g、
奶油20g、大蒜1瓣、鹽少許、黑胡椒少許。
作法：
[煎鴨腿]
1. 把鴨腿放入平底鍋煎烤上色約5分鐘。
[炒蕈菇]
2.把菇類切成相同的大小。由於炒過會變小，因此必須把這一點也考慮進去。
3.在平底鍋中放入奶油加熱。氣泡變小後，會產生奶油的香甜氣味，並且開始稍
微變色，把握時機菇類放進去。
4.一邊搖晃平底鍋並不時翻鍋，一邊用大火快炒。
5.把菇類炒香後，.在平底鍋的空處炒大蒜，將整理混合在一起，灑上鹽、黑胡椒
調味。
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