[食譜] 藥膳胡椒豬肚湯。養顏美容!!

看板cookclub (烹飪DIY)作者littletonta (毛卡)時間11年前 (2015/04/10 23:26)推噓1(1推 0噓 0→)

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http://momopan.pixnet.net/blog/post/110008220 像這種冷冷的天氣就是要來一鍋熱熱的食物暖暖胃, 別讓你的脾胃不開心! 豬腳處理乾淨剁大塊,入滾水汆燙再用冷水清洗濾乾. 豬肚(市售處理好的)入滾水汆燙片刻,冷水沖洗備用 . 雞腳洗淨減去指甲,汆燙備用. 取一深鍋放入上項食材,薑片,水(要淹出食材一倍)開大火煮滾,並放入玉竹,沙蔘,豆蔻轉小火熬煮2小時,食材撈出湯汁過濾置砂鍋. 白胡椒粒入鍋乾煸,至香氣出來置於泡茶袋. 雞腿剁適口大小,入滾水汆燙變色即撈出. 將雞肉,豬肚(切片),豬腳(骨頭取出,皮肉切片)放進砂鍋的湯汁中,加入胡椒包,枸杞,紅棗同燉至雞肉熟軟加上鹽巴, 一鍋香醇濃郁的煲湯上桌了,胡椒香而不辣,膠質滿點喝了皮膚會水噹噹喔!食材也都非常軟爛,老人和小孩更是適合. 材料仿雞腿(大)1隻豬肚半個雞腳5支豬腳半支玉竹 5條沙蔘5片豆蔻3粒枸杞1大匙紅棗6粒老薑5片胡椒粒1大匙調味料鹽適量 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.231.126 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1428679580.A.2F1.html