[食譜] 陽春咖哩飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者bronx0807 (堅持需要練習)時間11年前 (2015/04/09 01:15)推噓3(3推 0噓 2→)

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圖文部落格:http://phoebelin0606.pixnet.net/blog/post/341485504 今天菲比要跟大家分享適合學生上班族自己煮的超簡單咖哩飯做法。咖哩飯是好吃便宜又簡單的料理，煮一鍋可以吃很久，而且稍微熱一下就可以吃了，也很適合帶便當，很適合生活忙碌的上班族呢。 http://goo.gl/Kr5bLr 首先準備材料，上面就是陽春咖哩飯的全部的食材了，詳細如下 1.馬鈴薯兩顆 ($13*2 = $26) 2.洋蔥一顆 ($13) 3.紅蘿蔔一根 ($25/3 = $9) 4.咖哩塊一塊(菲比用的是好侍咖哩中辣) ($84/2 = $42) 5.奶油一點點(炒洋蔥用的)($110/20 = $6) 6.瓦斯半罐($22) 合計:118元因為是陽春咖哩飯阿，雖然簡單但一樣可口喔~ 從準備到完成時間一共約1小時又10分左右，前面半小時在削皮切菜準備食材，剩下的時間就是把東西煮熟啦。先把削去洋蔥，馬鈴薯，紅蘿蔔的外皮 http://goo.gl/VVlSKM 接著把洋蔥切碎，馬鈴薯還有紅蘿蔔切塊，切小塊一點會比較快煮好。 http://goo.gl/LYitdO 這是炒洋蔥所需要的奶油，為什麼要炒洋蔥呢? 因位洋蔥可以讓咖哩的味道更香更豐富。 http://goo.gl/oZXx8c 把奶油放進鍋中，開中小火融化後把洋蔥放入鍋內拌炒，此時的油煙會稍微多一點，所以注意一下通風。 http://goo.gl/Ha3BI3 把洋蔥炒到像下面這樣有點焦黃的程度就差不多OK囉，可以聞到很香的奶油洋蔥味。 http://goo.gl/1nqgl0 接著把水加進鍋內連同洋蔥煮到滾。 http://goo.gl/Cm1CYY 等到水滾後在將馬鈴薯還有紅蘿蔔放進鍋內一起煮，這邊可以先加一點鹽(約兩小匙)，因為光靠咖哩塊鹹度會不太夠。 http://goo.gl/Fm8n9V http://goo.gl/blkSW3 等水再一次煮開之後，就可以準備把咖哩塊丟進去囉 http://goo.gl/omxilA 菲比用的是好侍爪哇咖哩，菲比喜歡辣一點的味道，所以選擇這款中辣的口味，一盒中會有兩塊咖裡，使用一塊就可以了。撕開塑膠盒的封膜後用刀先切成小塊一點，丟進去煮才會比較快速的融化。依照菲比的經驗，便宜的咖哩塊味道還是有差，雖然這個牌子的一盒要八十幾元，但味道比像是工研咖哩來的好，工研的味道就比較本土。 http://goo.gl/LUeAz7 把咖哩塊丟進去水中開始融化吧，此時轉小火並持續攪拌，這樣咖哩塊才不會燒焦黏在鍋底 http://goo.gl/pVwXOw 這時可以看到馬鈴薯還有紅蘿蔔都還不是很軟，整鍋咖哩也還是看起來很稀，所以要繼續煮。 http://goo.gl/LCXvgW 等到咖哩塊都完全溶解之後就再把火轉小一點像下面這樣 http://goo.gl/yPh6HQ 蓋上鍋蓋繼續煮個十五分鐘左右，這時候可以順便去洗米煮白飯了。 http://goo.gl/IIAk1j 餓著肚子等待是最痛苦的，只能癡癡的望著鍋子 http://goo.gl/2nA14P 過了十五分鐘會看到咖哩湯汁變得比較濃稠，馬鈴薯和紅蘿蔔也夠軟了，可以準備開飯啦。 http://goo.gl/ElnsvH 再來就是個人的選擇啦，加片起司味道會更濃厚囉 http://goo.gl/YdQiYw 融化的起司是不是看起來超讚的 http://goo.gl/f7CsW1 最後就是將熱騰騰的咖哩淋在白飯上啦，超美味超好吃的。今天介紹的這個份量一共是八份像下面這樣一盤的份量，一盤就飽飽飽了，所以一份加上白飯的話才約25元， 7-11的爪哇咖哩飯都漲到60元了(當然小七的有多肉啦)，自己煮還是比較划算健康呢。剩下沒吃完的就放涼後再拿到冰箱冰，記得要蓋上鍋蓋。隔天只要把白飯煮好，把咖哩再拿出來加熱一下就可以吃了，或是可以裝在微波餐盒內帶便當，中午放到微波爐開中火熱個五分鐘當午餐，超級適合學生上班族的料理，希望大家還喜歡囉^^ http://goo.gl/eQr5GX -- 菲比的生活分享，歡迎大家來看看喔 http://phoebelin0606.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.141.75 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1428513337.A.F67.html