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[問題] 如何讓雞茸不要變成雞肉丸？

看板cookclub (烹飪DIY)作者mangomilk (65分三明治)時間11年前 (2015/04/10 12:04)推噓1(1推 0噓 3→)

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最近常煮雞茸玉米濃湯，雞胸肉是用調理機打成泥但是下鍋之後很容易就結成一大塊，即使快速攪拌也是來不及沒有辦法是細細碎碎的雞茸，請問下雞茸有甚麼訣竅嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.113.92 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1428638676.A.494.html

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