[問題] 甜的玉子燒、鹹的玉子燒，你都做哪種？
看板cookclub (烹飪DIY)作者PennysHouse (Penny's House)時間11年前 (2015/04/11 11:23)推噓12(12推 0噓 4→)留言16則, 12人參與討論串1/1
如標題，
因為我個人比較喜歡吃有點甜甜的玉子燒，
像是日料店握壽司上面那一塊。
但我看了好多食譜，都會加醬油，
我第一次照著食譜調味，它加了鰹魚醬油、味醂(1:1)，糖少許，
不過卻覺得還是鹹的偏多，接著又調整了醬油減少等等的比例
還是覺得不太對，請問這裡有達人可以分享你的玉子燒配方比例嗎？
下面是我做的 (其實我覺得做起來很簡單，但調味是大問題。)
http://goo.gl/Sa42rx
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Penny's House
這是一個充滿菜香味的地方。
https://www.facebook.com/pennyanita3
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我又覺得會有點蛋腥味>"< (還是我的糖還是不夠多?)
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這點子不錯，剛好有煉乳還正愁著用不完!!!!
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好~ 那請問是使用一般醬油，還是鰹魚醬油？
※ 編輯: PennysHouse (114.43.196.162), 04/11/2015 12:24:27
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