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[問題] 發芽地瓜蒸過之後口感變的很奇怪

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間11年前 (2015/04/13 08:57), 編輯推噓4(4推 0噓 5→)
留言9則, 7人參與, 最新討論串1/1
一個禮拜前在好市多買了一袋地瓜忘了吃 昨天發現的時候已經發芽了.. 爬文看到發芽地瓜還是可以吃 因此把發芽切掉削皮之後拿去蒸 發現地瓜口感變的好奇怪..T^T 中間會硬硬的 http://ppt.cc/UdSW 原先以為沒蒸熟又再蒸一次 發現依然如此... 一大袋的地瓜變成這樣 奇怪的口感真的吃不下去 請教前輩們~~有什麼其他的簡單料理方法 能好好處理口感奇怪的地瓜 先謝謝大家了~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.221.177.187 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1428886666.A.A72.html
推
04/13 10:17, , 1F
地瓜粥，蒸熟搗爛加粉做地瓜球
04/13 10:17, 1F
推
04/13 10:43, , 2F
發芽的一邊切多一點掉吧
04/13 10:43, 2F
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04/13 11:37, , 3F
來不及了..只把發芽的那層削掉..現在也分不清哪邊是哪邊了
04/13 11:37, 3F
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04/13 11:37, , 4F
蒸完幾乎整條中心都是硬硬奇怪口感@@
04/13 11:37, 4F
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04/13 11:38, , 5F
看來只好切成丁加到飯/粥，才會比較吃不出來~
04/13 11:38, 5F
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04/13 12:24, , 6F
發芽的時候養份跟水份都會流失 就會造成口感不好
04/13 12:24, 6F
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04/13 21:46, , 7F
發芽需要營養啊，就會吸取地瓜的養分，吃起來就難吃了
04/13 21:46, 7F
推
04/14 01:51, , 8F
發芽的部位削掉 囗感會比較好吧
04/14 01:51, 8F
推
04/14 16:01, , 9F
蒸熟打成泥做成地瓜圓就吃不出來了
04/14 16:01, 9F
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