[心得] Halloumi起司 & 黃瓜優格醬
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上禮拜六中午跟D與D的同事朋友們一起到公園BBQ。布里斯本隨處可見BBQ台，不用申請就
可以用了。BBQ台是用電運作的，所以也不用買炭火什麼的，只要自備食物和夾子盤子等
器具，就能愉快的和朋友們享用BBQ，搭配美麗的河景、綠地和藍天，真的是專屬於澳洲
的悠閒。:)
認識外國朋友的好處之一就是文化的衝擊與分享，其中我最喜歡的就是美食分享！BBQ的
時候新得知了兩道食物(至少是新認識了他們的英文名，因為好似都有吃過的感覺)，都非
常的好吃，其中一個是Halloumi cheese，另一個則是黃瓜優格醬(Tzatziki)。
Halloumi cheese源自希臘賽普勒斯，混合了山羊奶和綿羊奶所製成，偶爾會加入牛奶。
法國友人說這種起司要烤過之後吃，味道偏重鹹，BBQ時我們是單吃，不過這口感和味道
我想夾著麵包或土司一起吃一定也很不賴。超市賣的是一整塊白白的，煮法很簡單，把它
切成一塊一塊後放到爐火上煎成黃褐色就可以囉。
黃瓜優格醬(Tzatziki)是我當天愛吃的前三名。脆脆的黃瓜搭配上無糖優格，塗抹在法式
硬麵包上，整個味蕾感受大提升！放在烤豬肉塊上吃也很不賴，中和了豬肉的油膩。我想
任何東西都很適合沾這個醬，包括餅乾、蔬菜條、麵包等等，是個很清爽的沾醬。那天邊
吃邊想說，這種優格醬看起來很簡單，改天應該也能自己做出來。回家後在網路上找了食
譜，基本上只要有Greek Yogurt、黃瓜、檸檬和檸檬汁就行了。簡易版的食譜放在這提醒
自己下次記得嘗試：
http://greek.food.com/recipe/tzatziki-sauce-greek-cucumber-yogurt-sauce-304166
(雖然我覺得我到時想吃還是就直接到超市買了呵呵)
以上兩種，在澳洲各大超市像是Coles應該都找的到，國外的超市都會有賣的因為他們很
常見，台灣的話就可能要去進口超市找找，或者像黃瓜優格就就自己動手試做看看囉！
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