[食譜] 自製美味青醬
美味青醬
材料：
1、九層塔約半斤
2、橄欖油250cc
3、去皮蒜頭7～10瓣（我喜歡放多點比較香）
4、黑胡椒3茶匙
5、堅果類米杯約一杯
（一般都用松子，松子貴又難買，所以我都是用烤杏仁瓦片剩的杏仁片，或烘焙用的綜合
堅果，都可以唷！）
6、起司粉3大匙（烘培行有賣）
7、鹽巴3茶匙（可以自行增減）
作法：
1、堅果先用烤箱烤過，沒烤箱可以用平底鍋乾炒一下，變色有香味就好，別焦了喲！
2、九層塔洗乾淨，剪掉比較老硬的梗，瀝水再擦乾一些，盡量不要有水，打好的青醬可
以保存久一點。
3、先將烤過的堅果、起司粉、鹽巴、黑胡椒放進果汁機或食物調理機打成細碎先拿出備
用。
4、九層塔+橄欖油打細碎後加入步驟4的打碎堅果，再混合均勻就好了！
5、打好的青醬可以放進乾燥沒有水的玻璃罐或容器中，在用些許橄欖油蓋過，可以保存
較久一點，上次打的青醬大概放2週都還是很好吃！
我通常都會煮青醬義大利麵 、青醬燉飯 ，早上也可以抹麵包吐司再夾蛋夾生菜當
早餐 ，超級好吃的唷！
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