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][問題] 抱怨!!! 關於磨刀後的刀面請教

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (ScreaminG)時間11年前 (2015/06/01 09:00), 編輯推噓21(21推 0噓 36→)
留言57則, 17人參與, 最新討論串1/1
我從來都沒有磨過刀所以想請問一下大家 因為我昨天同學要去磨刀 就問我說要不要順便一起磨 磨一次一元 我就說好阿 可是我的刀其實很新 也沒有多不利 想說考試快到了 加減磨一下~~~ 結果!!! 回來變這樣 ~~~ http://imgur.com/IIO5SEq
側邊全刮花了 刮的超深 這是正常的嗎??? 同學還很開心說 老闆不收錢 天阿!!! 好好一把刀 刮成這樣 !!! 我都快氣死了 !!!! 是本來就會這樣?? 還是店家操作不當??? 我現在看到我的刀都會不開心!!! 我不喜歡工具爛爛的~~~~哭 重買一把很貴!!! 而且是聯名款 可惡 氣死我 ~~~~唉唉唉 -- Sent from my Windows -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 99.240.154.227 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1433120452.A.28B.html
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怎麼會有人磨到那個位置去= ="
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一次一塊你敢磨?我手磨都比他好.....
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他是加幣一元 第一次磨刀優惠價
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而且是專業廚具店 但我真的傻眼!!
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我好好一把刀被他搞成這樣!!!! 怒 !!!
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看起來應該是店家用機器磨的，而且很明顯技術不好，手根
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本不穩(也難怪1元，甚至不收錢)
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加幣?原po在加拿大?在台灣，好的磨刀店就要找了，國外以
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磨刀棒為主的概念下，好的磨刀店一定更少...
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原po這把刀要消除刮痕的話，要犧牲掉上面的文字跟商標，
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直接重新鏡面處理
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哭 !! 學校的紀念刀~~~
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只磨下面可以嗎??
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只磨下面刀身會上下厚薄不一，影響重心，切割感受
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我懂愛刀被亂搞的心情，某年中秋烤肉趴我的刀被借去用，
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但回來時快變成麵包刀，因為那個天才拿去開鮮蚵的殼
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在國外也就難怪了,我說這裡怎麼會這麼遜!
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台灣菜市場也有很弱亂磨的 我有開山刀被磨壞...
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傷心~~我同學說店家是用機器磨的
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然後他的也全花了 但他說他磨兩次都這樣
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可是爲什麼用機器磨 刀面也可以磨到??
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不是應該磨的是刀刃嗎??
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因為我的小刀背面沒事 正面刮痕超級深!!!!
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深到都可以摸得出來的那種!!! 感覺以後會卡東西!!
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然後主廚刀是兩面都有很整齊的拋物線刮痕~~!!:(
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會磨到刀面是因為手不穩，無法使刀刃與磨輪接觸面的角度
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固定
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所以正常來說應該不會有刮痕???
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pchome居然有賣!!! 但是重買要 ......!!!! 怒 !!!
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wusthof藍帶？ 看了好傷心
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賣塊#1000/3000自己磨 刀身沙輪機痕用高號數水沙紙拋光
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刮成這樣...也太不專業了吧
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建議自己學著磨吧 可以看中國的九千砥石影片慢慢練
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刀子先用鏡面職人拋光看能不能救回來
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自己買塊1000/3000#的磨刀石自己磨+1，那麼深的刮痕鏡面
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職人應該救不回來，買砂紙磨，番號由低至高，同方向研磨
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，只是圖案會犧牲掉
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推
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你同學根本故意整你吧
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去問老師吧，真是很痛的一課。這就是為甚麼職人都要從
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磨刀練起，而且自己的刀不願意隨便借人用呀。
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我在肉廠工作磨刀都手工，一開始真的很難囧
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天啊，一定超心疼！我自己磨刀石只敢磨爛刀，好刀都用磨
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刀棒滑一滑，畢竟技術不到位，既然你的刀都變這樣了，
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乾脆拿來練磨刀吧。
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我的刀送去機磨 一小時交件 花費一百 磨完刀面醜陋但其利
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無比
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這麼貴的刀你怎麼敢讓只收1元的磨...心臟有夠大
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我去店家FB留言 然後他就跟我說sorry~~
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叫我再拿回去給他磨一次~!!
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都弄成這樣 再磨會變好 還是更慘?
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而且我剛剛摸來摸去 很重的拿手指頭餵刀口
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居然沒事!!! 沒傷口也沒流血 !!! 以前輕輕擦一下都會見血~~
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上網找資料、看影片、找論壇或社團，學著自己用磨刀石磨
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吧～
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拿藍帶刀更應該自己磨啊…
06/03 14:59, 56F
推
06/05 13:44, , 57F
請店家賠償
06/05 13:44, 57F
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