[食譜] 自製年糕
圖文好讀版:http://bit.ly/1Pmk59C
自己動手做年糕超簡單，冷凍起來就可以隨時享受蒸煮炒炸的年糕料理了!
材料:
糯米粉:150g
在來米粉:100g
水:150g
作法:
1.粉類秤好後加水揉成糰，水不要一次全加，留一些覺得太乾再加，免得要一直補粉，揉
粉糰前煮一鍋水。
2.取1/5量的粉糰入沸水煮成粿母，煮至浮起後撈出加入原粉糰混勻，煮粿母時準備蒸鍋
。
3.將粉糰揉成長圓柱狀放入鍋中，鍋內加入適量的水，中大火蒸15分，熄火開鍋蓋放涼再
移出翻面放涼另一面，全涼後再切成短圓柱或片狀即可，剛蒸好的年糕會表面會沾黏放涼
就不會了。
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推
03/21 22:26, , 1F
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