[器具] 銅鍋和麻布鍋可以直接用刀在表面切割嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (月光)時間10年前 (2016/03/21 16:54), 編輯推噓4(402)
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前陣子購入麻布鍋(深)和雙耳的銅鍋(內層不鏽鋼) 時常煎了牛排或雞排想直接用鍋上桌 但要切肉的時候,老公很怕把我的鍋子刮壞 目前是都小心翼翼的切割 想請問到底能不能用鋸齒牛排刀直切豪邁的切呀? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.27.63.187 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1458550452.A.C29.html

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直接切容易造成刮傷,以後會沾鍋
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麻布是鐵鍋耶.......
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有沒有考慮用剪的
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銅很軟...
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不鏽鋼刀的硬度, 應該普偏較內鍋的不鏽鋼硬。他們鋼種不
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