[食譜] 德式香腸青蔬燉飯
圖文版：http://goo.gl/Ew9tAQ
懶的時候就這樣一鍋解決！
材料：
- 義大利米 250 g
- 青花菜 1/2顆
- 德式香腸 4條
- 雞高湯 800ml 或是用雞湯塊半塊加水煮
- 牛奶 150 ml
- 蕃茄醬 適量
- 大蒜 2瓣
- 胡椒 適量
- 鹽 適量
- tabasco辣醬 酙酌使用
- 九層塔葉 適量
作法：
1. 青花菜洗淨，切小朵，用水煮開。不需要煮到太軟，因為等一下會跟燉飯一起煮。
2. 大蒜切末，用橄欖油爆香，加入義大利米翻炒一下，使每顆米都沾到油。
3. 先加入一部分的高湯至蓋過米粒，開始燉煮。至高湯快被米粒吸收完後，再加入高湯
蓋過米粒，分次燉煮。中間加入牛奶，使米粒一起吸收。液體的多寡，是用來控制米粒的
軟硬度，就慢慢試到自己喜歡的口感，如果高湯、牛奶不夠了，我會加水繼續煮。
4. 約在加入第三次高湯時，就可以放入香腸、蕃茄醬，一起翻煮，再加入青花菜。熄火
前加入一點鹽、胡椒調味。我常常都沒有放鹽，就看個人喜歡的口味。可以加入一些
tabasco辣醬增加味道的豐富性，但考慮到有4歲的小朋友一起共食，我就沒有加辣醬。
5. 最後灑上九層塔葉碎末就完成了。
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