[問題] 如何讓德國豬腳的皮保持酥脆
我是賣德國豬腳的商家，研究了段時間，可以把豬腳烤成金黃酥脆，但最近有客人反應，
回家再吃皮都軟了，另外如果烤完沒有馬上賣，放在保溫櫃裡久一些，原本酥脆的外皮還
是軟掉了(台語說潤潤的)
想請教各位專家 有什麼方式能改善的嗎？
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