[問題] 關於老薑的挑選

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (likeguitar)時間10年前 (2016/04/20 07:21), 編輯推噓0(004)
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今天到市場挑選老薑 發現有一斤20但表面很髒但是辣味十足的 也有香辣味沒那麼重但一斤卻高達45的 之前問前被是說辣味越重的老薑越好 但為什麼又會比較便宜呢 還是因為很髒沒洗乾淨的關係才比較便宜 但有差那麼多嗎? 還請各位前輩開示 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.165.47 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1461108086.A.10D.html

04/20 08:42, , 1F
很髒?那是土吧,表示剛挖出來的
04/20 08:42, 1F

04/20 15:14, , 2F
剛挖出來不是比較貴嗎 還請大大開示
04/20 15:14, 2F

04/20 19:33, , 3F
我猜辣味十足應該是竹薑,沒那麼重應該是廣東大薑
04/20 19:33, 3F

04/20 19:34, , 4F
另外肥培管理也會影響薑的辣味與否
04/20 19:34, 4F
文章代碼(AID): #1N5hrs4D (cookclub)
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