[食譜] 鹹蛋炒菠菜

看板cookclub (烹飪DIY)作者veritasjou (veritas)時間10年前 (2016/04/20 15:39)推噓1(1推 0噓 0→)

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開始上班後覺得眼睛非常疲累，想補充一些葉黃素市面上的葉黃素錠相關的保健品又好昂貴剛好之前看到一篇新聞說菠菜的葉黃素含量最高，決定多吃菠菜補充一下菠菜（12.2毫克）＞地瓜葉（2.6毫克）＞南瓜（1.5毫克）＞綠花椰菜（1.4毫克）＞胡蘿蔔（0.67毫克）＞蛋（0.3毫克）＞柳丁（0.13毫克）＞番茄（0.12毫克）＞高麗菜（ 0.03毫克） (以上擷取自新聞) 加上男友家裡有新鮮的鹹鴨蛋，就把他們炒在一起吧材料：菠菜一大把熟鹹蛋一顆辣椒少許糖一匙鹽巴少許 (因為鹹蛋會鹹了可省略) 步驟：熱鍋倒油，先炒鹹蛋黃開始散發出蛋黃香後，再加入鹹蛋白、辣椒一起拌炒把菠菜切小段放入鍋中一起拌炒因為我是用平底鍋，所以我會蓋上鍋蓋讓他先悶一下當波菜開始變軟後掀鍋蓋繼續拌炒最後放入糖，鹽巴調味再拌炒一下就可以起鍋了以前印象中吃菠菜牙齒會澀澀的所以不喜歡但現在好像品種有改不會有澀澀的情況出現了是一道非常下飯的料理 ^_^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.140.241 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1461137942.A.51D.html