[食譜] 爸爸上菜：啤酒燉後腿肉
有美味圖的網誌好讀版本請見
http://350126.blogspot.tw/2016/04/blog-post_22.html
PTT簡易文字版本：
爸爸：直接喝啤酒？OUT！啤酒燉肉入口即有滿滿酒味卻又不嗆口，還不快試試！
女兒：帶有酒味的燉肉入口即化~來人啊~再開一瓶酒~
[食材]
(1) 去皮豬後腿肉 650g
(2) 洋蔥 半顆，切絲
(3) 罐裝啤酒 1罐
(4) 鹽 適量、糖 1匙
(5) 麵粉 2匙
[啤酒燉後腿肉 做法]
(1) 熱油鍋炒香洋蔥後，放入後腿肉煎至雙面微焦
(2) 灑上1匙糖，小火翻炒至焦化，續灑麵粉炒拌均勻
(3) 轉最小火，加入半罐啤酒和鹽調味，以小火慢燉約1小時
***慢燉重點：
此道菜講究細火慢燉，需不時攪拌避免湯汁燒焦，燉的半途汁收乾時，將剩下半罐的啤酒
倒入續燉煮，攪拌至汁收湯濃即可起鍋上菜！
爸爸 tip：啤酒要分兩次加，倒入時火務必轉小，以免冒出強大火氣喔！
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