[問題] 如何將洋蔥處理成像costco熟食部的碎洋蔥

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (水月幻夢)時間10年前 (2016/04/23 13:39), 編輯推噓35(35012)
留言47則, 34人參與, 最新討論串1/1
如何將洋蔥處理成像costco熟食部的碎洋蔥 剁碎沒有辦法剁得很均勻 而且還一直流淚,根本沒有辦法作業 有什麼好方法可以分享一下嗎? 謝謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.67.95.103 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1461389952.A.63B.html

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洋蔥我都會先用水沖一下,就不會想哭了
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洋蔥先冰過(冷凍15分或冷藏1小時)再切可降低刺激物質揮發
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先泡水也可以 刀法可以參考影片https://goo.gl/x5iUe0
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冰過用調理棒下去打
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我都有冰(冷藏)洋蔥的習慣
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帶蛙鏡 我都這樣切XD
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戴蛙鏡XDDDD
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我鄰居老公,用保鮮膜包眼睛,切洋蔥給寶寶作副食品
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樓上鄰居老公奇人阿
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買類似這種蔬果切碎機 就好啦 雖然不是很有力但是
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對付一般蒜頭 洋蔥 辣椒 這些 很夠用了
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戴蛙鏡超好笑XDD
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戴泳鏡
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我記得有人說塞鼻孔即可,真的
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冰過再切 或是戴隱形眼鏡
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直接買脫水洋蔥XD
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冰過很有用~ 保鮮膜好有畫面XDDD
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我有次直接閉眼盲切....對自己有信心的話可以試試XD
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我之前看到一個方法是在切的時候砧板靠近瓦斯爐開著然
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後就不會流眼淚
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我想樓上的意思是開著抽油煙吧?因為我推文過類似方法
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把瓦斯爐架拿掉,覘板直接放到瓦斯爐上,然後開抽風機再切
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最近剛好看到這個作者的文章,分享一下,很有趣的
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捏鼻子沒有用,眼睛才是關鍵XD
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多練刀工
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隱形眼鏡沒用
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我覺得刀子夠利就不會流淚了
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之前切是沖水,有一次直接在水裡先切兩半XD
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我現在直接丟食物條理機XD
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不就直接丟機器嗎?
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我也會冰洋蔥,從來沒哭過
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我記得是洋蔥味道導致的~~跟燻眼睛沒關係
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刀工好一點咻咻咻切完 什麼事都沒有
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我會戴泳鏡 每次都被笑
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洋蔥的味道是燻鼻子噢!
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我是眼睛,每次都淚流滿面!丟調理機也ㄧ樣,總要把它拿
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出來
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戴一般眼鏡切蔥或洋蔥會流淚 帶隱形眼鏡的時候不會
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安裝印度外掛
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我都在水裡切
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刀要夠利 ,快很準就不太會流淚了
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刀要利+1
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調理機加一點水,間續打....,打好後拿網篩瀝水就好了
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04/29 16:56, , 47F
me 也是戴泳鏡耶~
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文章代碼(AID): #1N6mg0Ox (cookclub)
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