[食譜] 韓式乾拌雜菜粉絲(Chapchae)

看板cookclub (烹飪DIY)作者watermelonte (ㄚ妹)時間10年前 (2016/04/27 07:27)推噓2(2推 0噓 1→)

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圖文版 http://tinyurl.com/jv9knup Y笨一家都很喜歡韓式料理，在美國韓式料理尤其好吃。多樣小菜將餐桌擺滿的視覺感，辣泡菜大骨湯，海鮮煎餅，還有低熱量雜菜粉絲都是必點。 Y妹的辦公室有新年派對，大家都需要貢獻一道菜。思考了半天可以讓大部分美國人接受的韓式料理應該就是雜菜粉絲。（Y妹同事裡面有不吃肉的，對雞蛋過敏，沒有嘗試過亞洲料理，還有小小朋友。要滿足大家還真是大不易！）食材：蔬菜類：菠菜、紅蘿蔔、洋蔥、黑木耳、韓國豆芽、雞蛋、綠蔥、大蒜韓式粉絲一大包醬料：在韓國超市買了乾拌粉絲醬（已經調好）步驟：(Y妹從韓國朋友那裡學來的，基本上就是每一樣材料分開處理，然後放入大碗拌一拌）。將韓國紅薯粉絲用食物剪刀剪一剪，泡軟。放入滾水中煮，撈起瀝水。菠菜水煮拌入白芝麻，韓國麻油，些許鹽。備用。洋蔥切絲清炒至香味出來，裝盤。備用煎雞蛋，切絲。黑木耳用大蒜炒過。紅蘿蔔切絲炒軟。韓國豆芽過熱水煮。在大碗裡，放入所有材料，加入醬料拌勻即可！這道菜只有每樣材料分開料理比較麻煩之外，確實是一道變化彈性空間很大的菜。想吃什麼就放什麼！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.143.96.141 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1461713263.A.AF7.html