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[心得] 超方便! 10分鐘軟化不成熟酪梨!

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (繼續草莓奶霜ING)時間10年前 (2016/04/26 10:28), 10年前編輯推噓22(22推 0噓 7→)
留言29則, 23人參與, 最新討論串1/1
http://micoberry.blogspot.com/2016/04/cook-10.html 我在超市裡挑選酪梨經常陷入兩難 有時買太硬 不知道等到何時才成熟 挑軟一點的 切開又常常過熟XD 最近看到美國老外們流行這個軟化酪梨的超簡單方法 只要10分鐘 就可以讓還沒熟透的酪梨 軟到恰到好處! 試過之後 覺得真的太方便了! 趕快來推薦給大家! 所需要的材料就是一顆酪梨和鋁箔紙一張 為了測試這個方法 我特別買了一顆看起來很綠 敲起來很硬的酪梨XDD 包起來之前先試切了一下 真的頗硬的! 用鋁箔紙把酪梨整顆包起來! 最好包的密實一些~ 接著把烤箱預熱90度C (200度F) 將包好的酪梨整顆放入 烤10分鐘就可以拿出來! (如果真的還是很硬 可以再多烤一下下) 雖然我看老外鄉民們都說烤10分鐘酪梨還是涼的 但因為老外們皮都很厚XD 我還是有點擔心會不會變成整顆熱酪梨XD 沒想到烤好的酪梨拿出來的時候真的還涼涼的 (我的酪梨是直接從冰箱裡拿出來的) 切下去的瞬間 真的覺得太神奇了! 居然真的超好切! 熟度剛剛好~ 就像是切好可以拿去做酪梨蔬菜沙拉或是打酪梨布丁牛奶的熟度! 吃起來也沒有任何怪異的地方! 就是一顆熟度剛好的酪梨! 一切都發生在短短的10分鐘內! 太美好了XD 在此推薦給大家這個小撇步! 從此再也不用為了不熟的酪梨 等到天荒地老了XD -- 來瞧瞧楊草莓廚房裡的食譜們和美國日本彩妝保養。好吃餐廳。旅遊筆記! https://www.facebook.com/micoberry111 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 138.16.128.0 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1461637731.A.7F9.html
推
04/26 10:47, , 1F
謝謝分享 下次試試看 我買過兩次酪梨 一次切開還沒熟很
04/26 10:47, 1F
→
04/26 10:48, , 2F
澀 第二次怕沒熟放到發霉...
04/26 10:48, 2F
推
04/26 12:23, , 3F
好棒，必須推
04/26 12:23, 3F
推
04/26 12:35, , 4F
推推好實用！是說酪梨季節到了嗎
04/26 12:35, 4F
推
04/26 12:58, , 5F
謝謝分享
04/26 12:58, 5F
推
04/26 13:01, , 6F
好方法耶！
04/26 13:01, 6F
推
04/26 13:38, , 7F
大推
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推
04/26 14:26, , 8F
真的假的啊，我也要來試
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推
04/26 14:58, , 9F
推
04/26 14:58, 9F
推
04/26 15:11, , 10F
謝謝分享
04/26 15:11, 10F
推
04/26 15:12, , 11F
喜歡酪梨~感謝
04/26 15:12, 11F
推
04/26 20:40, , 12F
耶 超棒的 每次買一袋為了等變熟就全部一起變熟....然後
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04/26 20:40, , 13F
其他就發霉了
04/26 20:40, 13F
推
04/26 22:17, , 14F
推推
04/26 22:17, 14F
推
04/26 23:21, , 15F
這個好
04/26 23:21, 15F
希望大家試了也可以來回報一下心得! 想知道大家的感想~~~ 希望這個方法對每顆酪梨都有用XD 以後再也不用面對發霉酪梨了~~~~ 耶!
推
04/27 00:13, , 16F
其他水果可以這樣嗎？像是綠香蕉
04/27 00:13, 16F
→
04/27 00:13, , 17F
有點好奇
04/27 00:13, 17F
剛查了一下~ 10分鐘軟化酪梨的原理應該是因為酪梨成熟過程中會釋放乙烯氣體(ethylene gas) 使用鋁箔紙包裹酪梨加上高一點的溫度 讓乙烯氣體密封在酪梨裡 加速催熟酪梨的過程~ 所以就可以快速的軟化酪梨囉! 不確定香蕉可不可以XD 誰家有綠香蕉可以順便試一下嗎XD 我剛買一串黃香蕉呀~~~~ ※ 編輯: micoberry (138.16.125.106), 04/27/2016 00:23:18
推
04/27 00:55, , 18F
需要熟成的水果都是和乙烯有關，高中生物好像有教過。可
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→
04/27 00:55, , 19F
能方法都適用，但是溫度和時間可能需要調整？
04/27 00:55, 19F
推
04/27 02:09, , 20F
多數水果會自己釋放乙烯 但是放冰箱的話會減少氣體的釋
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放 香蕉也會釋放乙烯 但是香蕉皮比較沒那麼厚 溫
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度要注意
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推
04/27 08:55, , 23F
香蕉也會釋放乙希, 尤其蒂頭的部份
04/27 08:55, 23F
推
04/27 09:40, , 24F
好方法 感謝分享
04/27 09:40, 24F
推
04/27 17:08, , 25F
推實用！每次買來太生又怕放久發霉！
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推
04/27 17:57, , 26F
太好了
04/27 17:57, 26F
推
04/30 15:20, , 27F
真是太棒了!!!
04/30 15:20, 27F
推
04/30 23:21, , 28F
謝謝分享密技
04/30 23:21, 28F
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07/27 22:21, , 29F
其實 乙炔也可以熟成
07/27 22:21, 29F
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