[問題] 關於廚刀刀面拋光及磨刀問題
目前還是個餐飲新手，想請教餐飲老手們一些問題
廚刀的刀面上有大小的刮痕該如何用什麼方式處理把刀面拋光？！
要把刀磨利，我該如何選擇磨刀石？！
目前使用的刀是藤次郎的西餐主廚刀
還煩老手解答，手機排版請見諒！
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