[食譜] 免炸日式牛肉可樂餅

看板cookclub (烹飪DIY)作者lyndilyndi時間10年前 (2016/04/27 19:14)推噓3(3推 0噓 0→)

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第一次嘗試做日式可樂餅，沒想到很成功而且真的超好吃！調味我只有用一個咖哩塊，除此之外什麼都沒有。這次是用平底鍋放多一點油半煎半炸，比起用炸的較省油又比較健康，剛起鍋時外皮超酥脆，內餡調味也剛剛好，不用加醬料就讓人忍不住一口接一口～下次想要嘗試用烤箱烤的方法做可樂餅圖文食譜：http://lyndikitchen.pixnet.net/blog/post/86976665 材料：馬鈴薯520克，牛絞肉約200克，洋蔥半顆，咖哩塊一塊，鮮奶油 40-50克（可有可無），雞蛋二顆，麵粉一碗，麵包粉一碗做法： 1，馬鈴薯洗淨切塊用電鍋蒸熟，洋蔥切細末。平底鍋放一點油炒香洋蔥，放入牛絞肉大火快炒，再加入咖哩塊拌炒均勻起鍋，先放置一旁 2，馬鈴薯蒸軟後，用叉子或器具慢慢壓成薯泥，壓的越細越好，口感才會綿密，接著加入鮮奶油拌均勻， 3，馬鈴薯泥和炒好的咖哩牛絞肉混合均勻，用手捏成可樂餅形狀 4，接著炸物過三關：兩面都按順序均勻沾上麵粉、蛋液、麵包粉 5，平底鍋放多一點油，將可樂餅慢慢半煎半炸，煎至雙面金黃色即可 -- FB Page→ http://www.facebook.com/lyndikitchen Instagram→ lyndiwu 下廚美食手作生活 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 15.211.178.21 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1461755668.A.844.html