[食譜] 白醬培根鮮蝦義大利麵
圖文網誌碎念版：http://ankaijia.pixnet.net/blog/post/446943245
[白醬]
1. 奶油一小塊 -------------- 約50g
2. 中筋麵粉 ---------------- 1.5湯匙
3. 牛奶 --------------------- 150g
4. 水 ----------------------- 約50g（調濃稠度用）
5. 鹽，胡椒，乾燥巴西利葉 ------ 少許（調味用）
做法：
1. 中小鍋內將奶油用中小火放入融化，後加入麵粉攪一攪麵粉會成一塊一塊的
這時候加入牛奶不停攪拌（應該還是會很稠），再加入水（或者要再加牛奶也可以）
攪拌到自己喜歡的稠度。
2. 加入鹽，胡椒，巴西利葉調味。
[麵]
做白醬的同時主義大麵，依照包裝指示將麵煮熟，煮麵的時候加點鹽與橄欖油可以幫助
提味讓麵比較不容易粘在一起。
麵煮好後撈起，煮麵的水留一碗（**重要喔～因為這後來可能會用到）。
[料]
1. 培根 ------------- 2條，切成小段
2. 蝦子 ------------- 6尾
3. 蘆筍 ------------- 約8根
4. 大蒜 ------------- 2瓣
5. 米酒 ------------- 少許
6. 鹽與胡椒 --------- 少許（培根會鹹了所以斟酌加）
做法：
1. 鍋子內不加油，下培根逼出油，後加入大蒜炒香，再加入蝦仁與蘆筍
看鍋子很熱的時候灑點米酒提味去腥，再加點鹽與胡椒。
*我忘了培根超油，所以還加了油下去炒，如果像我一樣健忘的同學沒關係
只要炒完培根跟大蒜稍微把多餘的油倒出來即可。
**因為我這把蘆筍超級瘦（買的時候還想說這是不是營養不良的蘆筍XD）
所以我生的直接下去炒，如果比較粗的蘆筍，可以利用煮麵的時候順便一起
先燙一下這邊再炒才會熟。
2. 培根炒到焦香體積剩一半（重要～因為這樣培根才會好吃），料都熟了之後
加入麵與白醬拌均勻。
*當初留的一碗煮麵水這時候就派上用場啦！如果覺得整體太稠的話可以適度加入
水稀釋，我基本上不喜歡太稠所以怎樣都至少會加一點水。
**做好熱騰騰趕快食用，因為白醬放久了又會變稠！
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※ 編輯: french1089 (98.250.17.146), 04/27/2016 19:34:10
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