[食譜] 蜜汁烤雞翅與輕食板豬五花大薄片

看板cookclub (烹飪DIY)作者essence165 (秋瑟瑟)時間10年前 (2016/04/27 22:42)推噓0(0推 0噓 0→)

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網誌圖文好讀版 http://ammnchuu75.pixnet.net/blog/post/200368843 ◎蜜汁烤雞翅◎ 食材：雞翅4支、蒜頭調味：醬油、蜂蜜、鹽巴、義大利香料、小茴香子做法：步驟1：將雞翅洗淨，使用叉子戳雞翅，可幫助雞翅放鬆與浸泡在調味裡更加入味步驟2：將所有醬汁與雞翅放在同一個容器裡，送入冰箱浸置一晚步驟3：隔天取出雞翅，置放於烤盤之中，烤箱溫度設定200度(全開)，烤8分鐘，烤箱聲響後取出，雞翅表面會開始緊縮步驟4： 4-1 將昨夜的醬汁加入些許蜂蜜拌勻，烤箱聲響後取出烤盤，將調勻好醬汁塗抹在雞翅表面後，再將雞翅送入烤箱，一樣溫度(200度)烤約5分鐘 4-2 第2次烤箱聲響後取出烤盤將雞翅翻面，一樣塗上醬汁再進去烤個5分鐘 4-3 之後設定烤10分鐘，中間過程重複「塗抹醬汁→送入烤箱→取出→翻面→塗抹醬汁→ 送入烤箱」，大約3-4次之後，雞翅會稍稍風乾 4-4 聲響後將烤箱設定為全開+旋風，烤個2分鐘，即可收工上菜囉~ 初次與恩典牌烤箱交手，算是小小成功中途也很怕會烤焦了，不斷地翻開烤箱蓋散熱(哪招)查看雞翅浸置一晚的雞翅有著濃濃的蜜汁與醬香，自己動手做不比外面賣的差~~感覺很有成就感！ ┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬ 同場加映家常菜 ◎輕食版豬五花肉大薄片◎ 食材：豬肉五花片、蔥、蒜調味：醬油膏、味霖、亞麻仁油做法：步驟1：起一鍋水煮滾後，將洗淨豬肉片放入川燙，等到豬肉變色後確認熟度即可撈起擺盤步驟2：將蔥蒜切末，放入肉片上方，淋上準備好的醬汁，即可上桌偷吃步的下酒菜料理，不只物美價廉價，連準備起來都很Easy呢輕鬆好方便，只要切切蒜頭、蔥花就可以上菜而且春夏秋冬都好搭夏天啤酒、冬天燒酒都很對味！延伸閱讀：【家常菜】四季皆宜下飯號味道>>醋溜花枝<<好下飯 http://ammnchuu75.pixnet.net/blog/category/3424522 -- ～＊～ My first failure only intensified, My desire to succeed. ～＊～　 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.55.245 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1461768179.A.BED.html