[問題] 第一次做布朗尼 到底有沒有熟啦QAQ

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (hikaru)時間10年前 (2016/05/01 13:26), 10年前編輯推噓7(703)
留言10則, 6人參與, 最新討論串1/1
剛剛第一次做了傳說中(?)在很簡單的巧克力布朗尼。 送進烤箱大概烤了15~20分鐘(小烤箱沒有調溫QQ)←因為參考的食譜裡沒有明確寫溫度 表面我自認滿美的XDD http://i.imgur.com/pmGKxTG.jpg
但是倒出來之後(倒失敗了XDDDDDDDDD) http://i.imgur.com/URpBCJC.jpg
http://i.imgur.com/tWG98om.jpg
有些地方是蛋糕狀但是大部分都還是還沒入烤箱前的樣子Q_Q 所以想問膏狀的地方那樣有熟嗎XDD -補一下食譜 苦甜巧克力100g 奶油80g 砂糖100g 蛋2顆 低粉60g←是不是麵粉太少啊QAQ 牛奶1大匙 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.165.213.34 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1462080410.A.CE6.html

05/01 13:30, , 1F
你的布朗尼好潮濕啊~像巧克力醬~不像蛋糕
05/01 13:30, 1F
是不是麵粉太少QQ 也是有蛋糕體的部分啦XDDDDDD ※ 編輯: hikaruxsho (115.165.213.34), 05/01/2016 13:36:09 ※ 編輯: hikaruxsho (115.165.213.34), 05/01/2016 13:36:56

05/01 14:22, , 2F
應該是沒熟啦 我做的麵粉比例更低也有成功
05/01 14:22, 2F

05/01 14:28, , 3F
沒熟 不是麵粉量
05/01 14:28, 3F
請問是烤箱的問題嗎QAQ ※ 編輯: hikaruxsho (115.165.213.34), 05/01/2016 15:10:42

05/01 16:50, , 4F
烤箱有先預熱嗎?
05/01 16:50, 4F
有,但是只有一下下

05/01 20:45, , 5F
沒烤熟…這配方是我的,但我確定我有寫溫度跟時間
05/01 20:45, 5F

05/01 20:46, , 6F
還有教怎麼看熟了沒啊,除非你看到山寨版本(?)
05/01 20:46, 6F
沒錯是綠豆大的食譜(!) 請問烤的時候也是180度嗎?(食譜只有寫冰過要吃的時候重新加熱是180度) 有用牙籤戳過只有一點點沾黏 就從烤箱拿出來了 但還是QAQQ(會是沒有放涼的關係嗎?) ※ 編輯: hikaruxsho (115.165.213.34), 05/01/2016 23:14:55 ※ 編輯: hikaruxsho (115.165.213.34), 05/01/2016 23:17:57

05/01 23:30, , 7F
我有寫溫度啦XD,不過你的烤箱不能調溫度也沒差
05/01 23:30, 7F

05/01 23:30, , 8F
我覺得15分太短了 小烤箱怕焦的話可以蓋鋁箔續烤
05/01 23:30, 8F

05/01 23:31, , 9F
預熱也要夠 不會看沾黏的話建議先烤全熟再調整時間
05/01 23:31, 9F
要蓋鋁箔(筆記) 好的 謝謝綠豆大QQQQ下星期再做一次XDDD ※ 編輯: hikaruxsho (115.165.213.34), 05/02/2016 00:02:47

05/03 17:59, , 10F
蛋和巧克力也會凝形xD就是單純沒烤熟
05/03 17:59, 10F
文章代碼(AID): #1N9PEQpc (cookclub)
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