[食譜] 高麗菜燒賣 (野上優佳子食譜）

看板cookclub (烹飪DIY)作者bbboomer時間10年前 (2016/05/01 14:59)推噓1(1推 0噓 0→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

圖文網誌版 http://linmufamily.blogspot.jp/2016/05/blog-post.html 這個高麗菜燒賣是我之前不小心在電視上看到的。日本有一個叫『マツコの知らない世界』的節目，裡邊兒請來了據說是很有名的主婦料理家 - 野上優佳子，來示範做了這道菜。結果マツコ吃完之後，強烈推薦大家一定要做一次來吃看看,所以我就做了（女人吶,超好騙）。沒有拉～實在是因為做法也不難,加上我冰箱有一個顆萬年用不完的高麗菜，所以才興起要挑戰它！題外話，日本的高麗菜只適合生吃吶，水煮跟炒的話都不好吃....所以才會覺得萬年用不完原食譜請看 https://goo.gl/9Yg0w5 前情提要：原食譜使用的是雞絞肉,但我冰箱只剩豬絞肉,所以改用豬絞肉做。然後原食譜沒有放味淋,是放糖。材料：高麗菜葉 2~3片豬絞肉 200g 洋蔥半顆薑適量鹽巴適量米酒一小匙味淋一小匙醬油一小匙片栗粉一小匙 1. 把洋蔥和薑切末,接著將除了高麗菜以外的材料全部拌勻後,捏成小肉球 2. 高麗菜切成細絲,長度約2~3公分為佳。 3. 將高麗菜絲均勻的裹在肉球外（高麗菜能黏多少是多少,不用客氣） 4. 之後將燒賣放入電鍋蒸熟即可。 *沒有電鍋的話,可以跟野上優佳子一樣, 平底鍋裡鋪上一層烤模紙,把高麗菜燒賣放上後, 於紙下加些水, 蓋上蓋子蒸至熟即可 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.146.27.153 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1462085950.A.CB3.html