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[問題] 紫心地瓜料理方法?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (hao)時間10年前 (2016/05/01 17:52), 10年前編輯推噓7(7推 0噓 18→)
留言25則, 15人參與, 最新討論串1/1
大家好 前天在臺灣__農買的雙色地瓜到貨(其實本來是訂栗子地瓜結果難產)，黃色的用蒸的就很 甜很好吃，但是紫色地瓜吃起來有點沒滋沒味的，不曉得各位有沒有什麼處理紫心地瓜的 好方法，謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.113.186.244 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1462096368.A.79A.html
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05/01 18:22, , 1F
紫心地瓜可以看星巴克有個打成飲料食譜
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磨成泥，加糖份量自行拿捏，用煎的，加糖很好吃。
05/01 19:01, 2F
推
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可以試試做紫地瓜圓，我的做法是紫地瓜蒸熟，然後去皮
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壓泥，糯米粉加入適量的白砂糖，然後加入地瓜揉成糰。
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然後搓成小球，水煮成湯圓吃，要做炸地瓜球則要改用日
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本太白粉去揉。
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好想做地瓜球但感覺很難
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煮甜湯
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05/01 22:44, , 8F
有人覺得栗地瓜口感不很ok的嗎?(抱歉，離題了)
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我覺得超好吃的 最好吃的地瓜XX
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05/02 00:01, , 9F
我也想到星冰樂XD
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05/02 00:20, , 10F
有次去買地瓜 老闆也說紫心是吃健康的 要好吃買黃肉的
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不甜 就不知道在吃什麼的感覺XX
推
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紫地瓜好吃阿～其實有點想問太白粉要日式的不同在哪 ？是
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生跟熟的差別嗎
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※ 編輯: s2657507 (42.73.83.140), 05/02/2016 02:37:52
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05/02 10:50, , 13F
個人覺得紅地瓜甜(市場少見),黃地瓜口感好,紫地瓜超營養,
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栗地瓜非常栗。
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66號紅肉地瓜很常見阿 @@
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推
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推栗子地瓜非常栗XD
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直接打成地瓜牛奶～好喝又好看
05/02 12:39, 17F
推
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做包子 漂亮又好吃！
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推
05/02 20:39, , 20F
可以做成蒙布朗，紫色會超漂亮的！
05/02 20:39, 20F
推
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地瓜球/QQ蛋簡單又好吃 就地瓜泥拌樹薯粉or地瓜粉 下去
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炸
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推
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之前提了一袋子回家，媽媽是做成花蓮薯，食譜網路應該
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有
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