[食譜] 涼拌西瓜皮
圖文網誌版：http://ankaijia.pixnet.net/blog/post/448001663
這道菜我第一次吃到是在我阿媽家，當時阿媽用梅子汁泡（不用醋）
變成「梅汁涼拌瓜皮」，超好吃的啦！
這邊沒有梅汁，我用一般的白酒醋味道也很讚。
材料：
1. 西瓜皮白色的部分 --------- 1顆西瓜
2. [醬汁] 鹽，糖，白酒醋，麻油，辣椒 ------- 適量，邊加邊試味道
我真的加得很隨性XD 每次都說涼拌要好好記下醬汁分量最後都亂加XD）
做法：
1. 西瓜紅肉部分削完，把白色的部分削掉切段。
先用鹽腌一下出水（約30分鐘），再把水倒掉。
2. 加入糖、鹽、白酒醋、麻油拌均勻，醃製越久越入味，冰過風味更佳。
PS：切瓜皮的時候千萬要小心，不要切到手了（我就是苦主）。
我發現瓜皮不要太大塊，越瘦長越好把白色的皮削下來。
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05/19 22:33, , 1F
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