[問題] 用壓力鍋燉牛肚怎麼拿捏時間
連假試做壓力鍋燉牛肚
因為第一次用壓力鍋 所以很笨的壓了兩次
結果真的太軟 軟到夾起來就斷了
牛肚是第一次做 有幾個問題想問
1. 滷包也一起加壓 但是中藥味有點太重了怎麼辦
2. 若要有一點辣度 是一開始就加辣椒嗎?還是煮完後在加辣椒醬?
3. 只用醬油+米酒覺得少一味而且味道不夠 還可以用什麼調味料?
4. 用壓力2煮到壓力閥升到紅色後熄火 就夠了嗎?
附上我用的壓力鍋牌子---fissler
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