[食譜] 韓式菜包肉
圖文好讀版:http://bit.ly/28SdD28
菜包肉是韓國傳統美食之一，清爽不油膩的白煮肉配上包飯醬跟泡菜後佐以生菜非常爽口
有味。
材料:
五花肉:1039g
去腥水:
洋蔥:1/2顆(89g)
蔥:44g
薑:10g
蒜頭:10顆(46g)
月桂葉:5片
胡椒粒:1小匙
甘草:10g
黑咖啡粉:1小匙
酒:4大匙(60g)
大醬:1大匙
水:2000cc
配菜一:醃大白菜
大白菜片:2/3顆(447g)
水:1000cc
粗鹽:6大匙
配菜二:韓式涼拌蘿蔔絲
配菜三:生菜跟佐料
大白菜片:適量
生菜葉:適量
紅辣椒圈:1條
綠辣椒圈:1條
蒜片:5顆
包飯醬:2大匙
作法:
1.將豬肉放入去腥水裡大火煮20分後轉中火煮20分，熄火後加蓋子再悶20分。
2.煮肉時準備其他食材，醃大白菜時將大白菜放入鹽水中浸泡1小時，泡好後稍微沖洗過
瀝乾就行了。
3.豬肉放涼切片跟其他食材一起上桌食用。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.218.65.115
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1466690030.A.E5F.html
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
13
59