[問題] 黃檸檬購買問題

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (肛榨隊長:十萬火雞)時間10年前 (2016/06/26 19:22), 編輯推噓7(7019)
留言26則, 14人參與, 最新討論串1/1
因為要之前做「鹽漬檸檬」和「蜂蜜檸檬」 用的都是綠檸檬 所以蜂蜜檸檬茶 和用鹽漬檸檬當調味料的料理 都有苦味 搜尋版上文章發現 要用黃檸檬 之前去全聯看 美國產的一顆要26元 有點買不下手 請問哪裡有比較便宜的? 想一次買個數十顆做起來放 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.169.54 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1466940173.A.729.html

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costco吧
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黃檸檬一樣會苦的
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所以怎麼做比較好啊?放室溫一週再切來用嗎?我看
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到有人分享是這樣寫
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Costco一袋也要兩三百,好像十顆到十二顆附近
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大潤發。之前看過一顆十幾塊左右。
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檸檬皮一定會苦的啊...
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我們家都是用綠檸檬 皮搓乾淨一點醃久一點就不苦了~
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前三次煮的水要丟棄...丟棄的水不拿來喝但可當清潔劑...
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如果第四次還是有苦味你就再丟棄一次直到你覺得不苦為止
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三次就差不多了糖的濃度越高也越能轉化苦味成甘味...
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如果對你而言真的不行你再多丟棄幾次煮皮的水...
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加一點點淺培咖啡(有自帶酸味的)可以轉化苦味
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我用黃檸檬做過真的不會苦,綠檸檬要把皮跟肉中間白
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白的削掉才不會苦
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上星期才去全聯買 6顆156元QQ 貴但相比起來苦味少很多 同
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樣蜂蜜醃一星期 黃的泡出來的水很OK 綠的我們都等約近2~
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3星期才會拿出來喝
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頂好有看過
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松山車站有家麵包店有賣長的黃檸檬3顆60,但我切開後覺得
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皮稍厚
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苦味是來自於皮內囊膜的物質,所以一定會苦只是看用什麼方
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式蓋過或處理掉
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我覺得要看品種 可是我不能告訴你甚麼品種不會苦0.0
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因為我阿姨家自己種的綠檸檬樹 完全不苦
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楓康超市有 上次才去買來用 兩顆一組
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文章代碼(AID): #1NRxiDSf (cookclub)
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