[問題] 不鏽鋼鍋有焦痕怎麼辦？
今天第一次使用不鏽鋼鍋，
利用水珠法熱鍋，煎魚時有順利達到不沾效果，
整個過程是開中跟小火，火沒有超出鍋底
但是煎到後來，鍋底卻出現燒焦的痕跡
有接觸魚的鍋面沒有焦痕，反而是沒有接觸到魚的
鍋面有焦痕，是油燒焦了嗎？
煎完魚立刻洗鍋也刷不起來（用百利黃色菜瓜布)
再泡一下蘇打粉水也刷不掉
鍋子現況
http://i.imgur.com/ak0JQ4I.jpg
請問要怎麼去除焦痕呢？
又，為什麼會這樣呢？ 火力還是太大嗎？
全新不鏽鋼鍋用一次就出現焦痕了，好傷心@@
謝謝大家！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.170.129
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※ 編輯: riny (114.37.170.129), 06/27/2016 22:20:51
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不是耶 是細緻餐具用的菜瓜布 也是菜瓜布
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對 是平的 嗚嗚看到新鍋子就這樣真的傷心
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真的嗎？ 我有一直用水滴測試 滾動就加油下魚
水滴法也會造成鍋子空燒嗎？ 我下魚之前鍋子是還沒有痕跡的 越煎越深......
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※ 編輯: riny (114.37.170.129), 06/28/2016 02:18:36
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果然是新鍋子症候群啊！
之前鐵鍋黑漆漆根本看不到
現在遇上亮晶晶的鍋子就緊張了
家裡剛好有橘子工坊清潔劑 ，泡一下乾淨多了
謝謝大家～
※ 編輯: riny (114.37.170.129), 06/28/2016 23:38:44
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