[食譜] 超省時簡單的泰式打拋豬懶人料理!

看板cookclub (烹飪DIY)作者NashC (小龍小龍閑靜少言)時間10年前 (2016/06/28 14:10)推噓7(7推 0噓 5→)

留言12則, 6人參與討論串1/1

大家好,小弟是第一次在版上發文,之前都是處於深層潛水的狀態,還請多多指教! 首先送上好讀網頁版: http://mavisbaby.pixnet.net/blog/post/322107852 流口水成品圖: https://pic.pimg.tw/mavisbaby/1457786666-1246978851_n.jpg

介紹：這道不用醃肉超省時簡單的泰式打拋豬，吃起來就跟外面賣的幾乎一樣，以後上泰式餐館就不用點泰式打拋豬了，在家也能吃到道地美味>///< ★材料準備：（５人份）豬絞肉　兩盒 (超市賣的那種) 九層塔　一包 (超市賣的那種一包) 小番茄　15顆檸檬　半顆魚露　兩湯匙 (舀湯大湯杓) 蔭油　一湯匙半 (舀湯大湯杓) 糖　一匙 (奶粉湯匙，圓形狀那種) 蒜頭　10顆辣椒　4條橄欖油　適量水　半碗 https://pic.pimg.tw/mavisbaby/1457787829-3730232954_n.jpg

★料理步驟： 1.備料準備-->九層塔、小番茄洗淨(小番茄洗淨後對切)，檸檬切半顆擠出汁，魚露及蔭油裝在同一個碗內，蒜頭及辣椒切成末。 2.將超市買回的豬絞肉倒出來後洗淨，並將水分瀝乾。 3.開小火並倒入適量橄欖油先熱鍋，接著加入香料蒜末、辣椒，反覆翻炒出香味。 4.接著加入小番茄翻炒一下後，將豬絞肉全數倒入鍋內，並馬上將裝在同一個碗內的魚露及蔭油，還有半碗水一起倒入。 5.開中小火炒肉至肉色變白後加入糖跟九層塔。 6.裝盤前在淋上剛擠好的檸檬汁，翻炒一下後才裝盤即完成。 ★備註： 1.怕辣就不要切成末，整枝去炒比較不辣。 2.水可用高湯替換。 3.檸檬也可用萊姆替換。如果你也喜歡這篇文章，記得按「讚」及「分享」。歡迎加入我們的粉絲專頁一起來互動粉絲團: https://www.facebook.com/nash2mavis/ Mavis & Nash 的日常生活 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.130.124 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1467094252.A.777.html ※ 編輯: NashC (114.40.130.124), 06/28/2016 14:19:32

推

xx66

06/28 15:36, , 1^F

06/28 15:36, 1^F

不客氣~謝謝捧場^^

推

ht77831

06/28 17:13, , 2^F

06/28 17:13, 2^F

如同Y大所說,魚露是這道料理的靈魂所在。魚露只是聞起來很臭,但加入料理中才有泰式風味,沒有可替代魚露的調味醬,如果真的不想加魚露可以使用炒肉燥取代。