[問題] 為什麼這次包水餃時，水餃皮一直破?
已經包過很多次水餃，唯有這次水餃皮破的非常誇張，讓我越包越火大
所以想請問大家是哪邊有問題才導致這次的慘狀
(使用兩包皮，包的時候就破超過20顆)
約莫早上8:30買到水餃皮，11:30備好料開始準備包 (中間水餃皮放室溫沒有冰冰箱)
這時候發現包水餃的時候很容易破(這次包韭菜，不像高麗菜那麼容易刺破皮)
放上餡料、用虎口掐合--收邊的地方跟餡料中間就破了，屢試不爽
餡料放少一點，照樣破給你看 (已哭
所以想來請問大家......
1.天氣炎熱所以買完水餃皮應該放冰箱冷藏，要包時才取出
(可是之前有冰過再拿出來不太好包所以我習慣放室溫)
2.老闆賣的皮有問題!!!
(因為有發現水餃皮邊緣有缺角缺角，不知是否放太久龜裂了)
到底問題是出在哪邊呢??????
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