[問題] 生燕麥粒煮法請教

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (大千冰果室)時間8年前 (2016/06/29 00:36), 編輯推噓3(3010)
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之前生燕麥粒買回來都是跟 紅豆,藜麥,薏仁,紫米加在一起(先泡2小時) 加入5倍水電鍋煮成雜糧漿當早餐(1週2次) 前一陣子吃了小七某便當是燕麥飯 覺得這個吃法也不錯 但今天試了一下卻煮失敗了 失敗煮法:燕麥粒泡水30分鐘後濾掉水, 加入1.2倍的水入電鍋煮30分鐘 我想要的口感是燕麥粒熟透,但不滴水 咬起來不硬帶點Q,麥心爆不爆皆可 想要單煮燕麥粒後冰起來 要吃時再取出跟白飯拌一起 或也可以早餐加入豆漿裡增加口感 可以建議我怎麼煮出我想要的燕麥嗎? 謝謝 ----- Sent from JPTT on my Sony D6653. -- ペンは剣よりも強し -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.26.79.221 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1467131796.A.D54.html

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我用電鍋煮。生燕麥不浸泡,直接煮,1杯燕麥:0.8~9杯水,外
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鍋約1.5~2杯水,煮好還是比較濕,所以會繼續悶到比較乾爽才
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起鍋。
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更正是1杯燕麥:0.8~0.9杯水
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燕麥需要的水比煮白米飯還要少,你可以試試看自己喜歡的比
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我用悶燒罐煮,秤50g燕麥仁,加入滾水後過幾分鐘換一次
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滾水,然後隔天早上直接帶出門吃~
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這樣太水了,我想要像白飯一樣乾爽的燕麥粒
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我都泡水四個小時 煮三十分鐘 悶一個晚上就跟軟飯一樣
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然後扮優格吃 XD
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請問水量呢?
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文章代碼(AID): #1NSgUKrK (cookclub)
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