[食譜] 5種馬鈴薯料理plus小家庭週間菜單

看板cookclub (烹飪DIY)作者littlestupi (我真的夢想成真了 ^^)時間10年前 (2016/06/29 22:45)推噓3(3推 0噓 0→)

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網誌圖文好讀版 http://athenahousewife.pixnet.net/blog/post/131508371 PTT 食譜輕鬆讀先分享本周菜單一覽表 https://pic.pimg.tw/athenahousewife/1467069247-3115077187_n.png

雞肉咖哩食材: 1. 去骨雞腿排: 2個 2. 綠色花椰菜: 2顆 3. 洋蔥: 1顆 (切條狀) 4. 紅蘿蔔: 2條 (切塊，約一個大拇指大) 5. 馬鈴薯: 4個 (切塊，比紅蘿蔔大一點) 6. 蘑菇: 4個 7. 咖哩塊: 半盒步驟: 1. 不沾鍋不用放油，將去骨雞腿排，雞皮的部分向下，煎至焦黃後，翻面再煎約2分鐘 2. 將煎好的雞腿排取出，各切成6塊。 3. 在原先的鍋中，用雞油開始炒香洋蔥 4. 洋蔥炒至透明後，依序放入紅蘿蔔跟馬鈴薯，繼續翻炒 5. 加水淹過食材，放入花椰菜跟蘑菇 (可加入一些碎咖哩塊)，然後蓋上鍋蓋，中小火悶煮約20分鐘 6. 馬鈴薯跟紅蘿蔔都煮鬆軟後，關火再加入剩下咖哩塊，然後攪拌至咖哩塊都跟湯汁混合融解 7. 可在起鍋前加入一點鮮奶油，會更香唷!! https://pic.pimg.tw/athenahousewife/1467074630-3300923865_n.jpg?v=1467074638 義式馬鈴薯千層食材: 1. 馬鈴薯: 3顆 (切成可透光的薄片，若刀工沒信心，就考久一點唷) 2. 生菜沙拉用的波菜葉: 半包 3. Pizza 起士: 一大杯 4. 辣傑克起司 (Pepper jack cheese slice): 3片 5. 番茄肉醬: 一大杯 6. 調味料: 義式香料 & 大蒜粉步驟: 1. 準備烤盤，我是用無蓋吐司模 (20*10*5cm)，但任何有深度的烤盤都可 2. 先將烤箱預熱至200度C 3. 在烤盤底部先鋪一層馬鈴薯片 4. 再鋪上一層波菜 5. 再鋪上一層番茄肉講及灑適量的義式香料 & 大蒜粉 6. 再鋪上一層pizza起士 7. 不斷重複步驟3 ~ 步驟6，直到烤盤的八分滿 8. 最後放上辣傑克起司，然後就可以進烤箱 9. 烤箱200度C，烤20分鐘後即可出爐 https://pic.pimg.tw/athenahousewife/1467074760-154038105_n.jpg

麻辣小馬鈴薯食材: 1. 馬鈴薯: 3顆 (切塊，約拇指大小) 2. 調味料: 孜然粉 & 鹽 3. 花機: 1小匙 4. 蔥: 1根 (蔥花) 5. 蒜頭: 4瓣 (蒜末) 6. 薑末: 一小匙步驟: 1. 取兩湯匙的油，將花椒一起放入加熱，待花椒油的香味出來後，可將花椒撈出 (我有留一半的花椒粒，因為我很喜歡它的麻口感) 2. 將馬鈴薯放入煎至每面焦黃 3. 將薑末, 蒜末, 孜然粉加入一起放入拌炒 4. 炒香後加入適量的鹽調味 5. 起鍋前，加入蔥花混合均勻即可上桌 https://pic.pimg.tw/athenahousewife/1467074730-900147725_n.jpg

馬鈴薯泥 & 香煎馬鈴薯餅食材: 1. 馬鈴薯: 6顆 (切片) 2. 培根:3片 3. 玉米粒: 半罐 4. 牛奶: 50g 5. 黑胡椒 & 鹽巴: 適量步驟: 1. 馬鈴薯切小塊後，電鍋外鍋放一杯水，放進電鍋蒸軟跳起即可 2. 等後馬鈴薯蒸熟的同時，將培根煎到焦香並切成小碎片 (約1公分大小) 3. 馬鈴薯用大湯匙/平底鐵罐將馬鈴薯壓成泥 4. 將培根, 煎培根的油, 玉米粒 & 牛奶，放入馬鈴薯泥中混合均勻 5. 加入適量的黑胡椒跟鹽巴調味 6. 分出一半放在密封盒中當成早餐的馬鈴薯泥 (下次要吃的時候，電鍋外鍋半杯水蒸熱，就可以上桌了) 7. 剩下的馬鈴薯泥，捏成約兵乓球大小 8. 平底鍋中放入2大湯匙的油後，將馬鈴薯泥壓平整型後放入鍋中，兩面煎到焦香即可上桌! https://pic.pimg.tw/athenahousewife/1467074661-1252356043_n.jpg

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好營養玉米濃湯食材: 1. 紅蘿蔔: 2條 (切塊，約一個大拇指大) 2. 馬鈴薯: 2個 (切塊，比紅蘿蔔大一點) 3. 洋蔥: 半顆 (切丁) 4. 奶油: 10g 5. 牛奶: 半杯米杯 6. 玉米粒: 3湯匙步驟: 1. 將紅蘿蔔跟馬鈴薯在水鍋中煮軟 2. 將紅蘿蔔跟馬鈴薯放入食物攪拌機中攪成泥狀 3. 在鍋中放入奶油跟洋蔥加熱，炒到洋蔥呈現透明狀 4. 將步驟2的果泥 & 玉米粒加入，並加入步驟1的水到濃度是你喜愛的為止 (偏愛濃湯，可只加1個米杯的水量) 5. 中小火慢煮，待湯開始表面起泡泡，轉為小火 (這時候底部容易沾鍋燒焦，要時常攪拌) 6. 燉煮約10分鐘，湯的生菜味被煮調後，再加入牛奶，滾之後調味 (鹽 & 黑胡椒)，即可起鍋 https://pic.pimg.tw/athenahousewife/1467074792-2935807665_n.jpg

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