[問題] 煮紅豆/綠豆湯用的鍋子?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (北國回憶錄)時間10年前 (2016/07/01 12:54), 編輯推噓9(903)
留言12則, 10人參與, 最新討論串1/1
有聽過綠豆/紅豆湯不可以用鋁鍋煮,會釋出毒素; 但我用過不銹鋼鍋+大同電鍋煮出來的紅豆/綠豆湯顏色偏黑色,不像一般煮出來較清透的 深紅/綠色, 不知道大家用什麼鍋煮呢? 謝謝 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.51.161.54 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1467348847.A.A47.html

07/01 13:50, , 1F
任何食物都不能用鋁鍋煮喔!
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鋁鍋傳說到今天還是存在阿... 唉......
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上次看健康節目 鋁鍋其實沒那麼可怕....
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我用不銹鋼鍋煮 有時用瓦斯爐有時用電鍋 看心情
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陶鍋
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我都用不鏽鋼鍋
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不鏽鋼鍋+1
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一樓你知道很多餐廳裡都有備鋁鍋嗎?
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我用大同電鍋內鍋不鏽鋼沒有偏黑耶,會不會是水質還是
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煮法的問題?
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鋁鍋比較不適合酸性物質,其他的其實不太會影響說!
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07/02 23:15, , 12F
砂鍋,超好用~
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