[問題] 提拉米蘇吃了會膩？
因為下禮拜有重要活動想自己做提拉米蘇以表誠意，也是我第一次做糕點類，雖然很多人
都說失敗率很低，可是要好吃真的不容易！
求各位前輩幫忙修正做法，以下是網路上忘記那裡看到的作法，可是吃起來會有膩的感覺
，然後沒有酒香味,拇指餅乾是買現成的吃起來也沒有很鬆軟的感覺...
蛋白*5、蛋黃*5、mascarpone 500g、
黑咖啡200mal、奶酒100mal
鮮奶油150-200mal之間
糖30g
蛋黃+糖打發，分批加入mascarpone打勻，鮮奶油打發加入；另鍋打發蛋白；將打發蛋白
加入醬內。
拇指餅乾均勻塗上咖啡奶酒、上一層醬，鋪一層拇指餅乾塗咖啡奶酒、再鋪一層醬；送至
冰箱凝結食用前灑上可可粉
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.180.62
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1467554146.A.000.html
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謝謝你，我在試看看！
※ 編輯: clumsyegg (122.118.180.62), 07/03/2016 22:26:35
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謝謝你，想請問一下你第一個步驟寫1. 蛋黃加糖、咖啡酒、蘭姆酒，充分攪拌均勻
是各自攪拌的意思嗎
※ 編輯: clumsyegg (122.118.180.62), 07/03/2016 23:45:41
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是動物性鮮奶油喔
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好的，謝謝您的解說
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謝謝
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是太多還是太少的意思？？
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痾...因為我自己本身所有甜點只喜歡吃提拉米蘇
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謝謝提醒
※ 編輯: clumsyegg (125.230.21.72), 07/04/2016 20:40:56
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