[食譜] 用糖醋排骨征服北歐人的胃

看板cookclub (烹飪DIY)作者yvonne226 (yvonne)時間10年前 (2016/07/05 00:47)推噓5(5推 0噓 0→)

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圖文網誌版本： http://goo.gl/CPvQ0l 這次一邊來個週末下廚，一邊想到，有次一位芬蘭朋友精準地說出他喜歡糖醋料理。後來發現，糖醋系列的中華料理在北歐好像很受歡迎！芬蘭的外食中，中式餐盒外帶是經常出現的選項，不過大多走蓋飯的路線，也順便讓整個用餐的價格壓低了一些。似乎是因為芬蘭菜對於調味料的組合變化比較少，中華料理變成很異國又好吃的選項。只是，曾經有個當地朋友說，他的朋友因為女友愛吃中華料理而在市中心開了中國菜的餐廳，但是他們都沒有來過東亞吃過。不知道他們心中對於中華料理有怎麼樣的想法？備料 1. 梅花肉----600g 2. 蒜末------1T 3. 醬汁 -番茄醬---3T -烏醋-----1T -鹽-------1t -砂糖-----2T 4. 油--------2T 5. 太白粉---少許 6. 青椒-----半根切丁做法 1. 梅花肉以蒜末醃至少兩小時。 2. 將醃好的梅花肉加入太白粉適量至肉身乾爽不黏手。 3. 熱油鍋。 4. 開始用中火半煎炸肉，待肉呈金黃，可開始翻動。 5. 肉9分熟時，加入青椒丁，開始快炒。 6. 加入醬汁，以中火收汁。整體比想像中簡單，味道剛剛好，但是下次想要調整半煎炸的時間。時間的掌握還是挺困難的！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.180.241.49 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1467650834.A.8BB.html

推

shengyeh

07/05 06:15, , 1^F

07/05 06:15, 1^F

在做的時候也有長輩提出這個疑問，然後做完之後，我覺得烏醋比較有古早味的感覺，白醋可能就比較清爽的感覺~