[問題] 冷凍的無鹽奶油一大條怎麼取小塊使用?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (new)時間9年前 (2016/10/13 15:10), 9年前編輯推噓15(15015)
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最近發現一些食譜需要加一些無鹽奶油(ex: 奶油金針菇, 奶油炒XX 等等) 所以吩咐老公幫忙去大賣場買一條無鹽奶油 結果帶回來安佳的無鹽奶油(兩條裝,不小條), 我看包裝說明要冷凍保存!!! 冷凍起來奶油很硬 請問如何只取一小部分奶油來料理呢?? >< 謝謝!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.49.68 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1476342627.A.508.html ※ 編輯: christint (61.231.49.68), 10/13/2016 15:17:23

10/13 15:17, , 1F
先切好再冷凍 或是用火烤刀試試看?
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10/13 15:42, , 2F
先切好再冷凍,常用的話就先拿一部分放冷藏,奶油不
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容易壞
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10/13 15:43, , 4F
用菜刀抵著 然後敲一下刀背就一次一塊下來了吧
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10/13 15:46, , 5F
我都放密封盒冷藏 要用的時候用餐刀切一小塊下來 注意刀子要
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10/13 15:47, , 6F
保持乾燥 就可以放蠻久不壞
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10/13 16:57, , 7F
同樓上~我也是密封冷藏要用再用刀切而已 沒壞過
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我以前都是在賣場冷藏區買奶油,這次不是自己買,結果
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10/13 17:08, , 9F
居然標示寫說要冷凍Orz...如果能密封冷藏就方便多了!!
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10/13 17:18, , 10F
之前去大賣場發現安佳奶油改放到冷凍區了@@
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10/13 17:53, , 11F
放冷藏刀子不乾淨還是會發霉~
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10/13 17:58, , 12F
我是買回來就先切小塊 每次要用就叉一塊起來
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10/13 18:12, , 13F
我都是用乾淨的小餐刀切下來 沒壞過耶 但我也用得滿快
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10/13 18:22, , 14F
把刀子拿去泡熱水或火考就好了啊
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10/13 18:55, , 15F
我會選擇分裝(如果要求冷凍保存) 但你現在已經凍硬
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我會乾脆一口氣的 全部 通通 拿烤熱的刀子 一口氣都
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切割成塊 (克數先不要管了) 然後成塊保存 之後要用
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拿幾顆湊成要的重量解凍
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10/13 18:56, , 19F
我奶油一個月內用的話 都只是冷藏 都用乾的刀子切他
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10/13 18:57, , 20F
手也不去接觸(有需要就用保鮮膜或包裝紙扶著)
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10/13 19:00, , 21F
室溫放10-20分鐘左右大概就能切了 不需溫刀
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10/13 20:16, , 22F
有奶油盒,可切5g,10g,我剛網購一盒
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10/13 22:21, , 23F
以後改買分裝的吧 不然就拿出來退冰囉
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10/13 22:50, , 24F
我自己是:切好→分裝→冰冷凍,冷藏固定留1~2份
10/13 22:50, 24F

10/14 01:05, , 25F
沒有冷凍過耶
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10/14 09:27, , 26F
都是冷藏保存
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10/14 18:54, , 27F
我都冷凍,每次都用刀子硬切耶!畢竟每次量都不同
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10/19 11:37, , 28F
之前會先切好在冰冷凍,之後圖方便買了奶油盒XD
10/19 11:37, 28F

10/20 12:29, , 29F
冷凍,要用的時候室溫放軟一下分割部分冷藏
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12/20 17:00, , 30F
拿抹刀直接用力點切就好啦~
12/20 17:00, 30F
文章代碼(AID): #1N_pDZK8 (cookclub)
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