[食譜] 韓式芝麻葉泡菜
圖文好讀版:http://bit.ly/2bngJv7
芝麻葉特殊的香氣讓韓國人很喜歡將其入菜，不管是包肉生吃、沙拉、煮湯或者做成泡菜
都很常見。
韓國芝麻葉泡菜主要有兩種做法，一種是醬料未煮過醃漬，一種是醬汁煮過醃漬，這篇要
介紹的是醬料未煮過的作法。
材料:
芝麻葉:40片
洋蔥絲:1/2顆
紅椒絲:1/4顆
綠椒絲:1/4顆
蒜末:1/2大匙
醬料:
芝麻:1大匙
糖:1大匙(15g)
韓國辣椒粉:2大匙
糖漿:1大匙
梅汁:2大匙
味香:2大匙
魚露:1.5大匙
醬油:5大匙
紫蘇油:1大匙
作法:
1.芝麻葉洗淨瀝乾。
2.準備好其他蔬菜料並跟醬料混和均勻。
3.每片芝麻葉都用湯匙舀適量的醬料塗抹並放在乾淨的容器裡，醬料都塗抹好後移至冰箱
冷藏等發酵，約3天後食用風味最佳。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.238.174.238
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1471444292.A.584.html
推
08/17 22:41, , 1F
08/17 22:41, 1F
→
08/17 22:44, , 2F
08/17 22:44, 2F
→
08/18 22:49, , 3F
08/18 22:49, 3F
推
08/20 12:08, , 4F
08/20 12:08, 4F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
45
45
11
13
47
97