[心得] 沙士蛋糕課程心得

看板cookclub (烹飪DIY)作者Frogy (阿蛙白)時間9年前 (2016/08/19 09:12)推噓0(0推 0噓 1→)

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圖文網誌好讀版 http://aaa0001960.pixnet.net/blog/post/177357499 ------以下純文字複製貼上------ 13934734_1222860974400158_2098766363249738110_n.jpg 自從上次去貴婦百貨的廚藝教室上過冰淇淋棉花糖的課之後 (心得：http://aaa0001960.pixnet.net/blog/post/171101033) 我就很喜歡瘋食課的課程還有SUSAN老師所以後來又報名了最近網路上很夯的「可樂蛋糕」地點一樣是在貴婦百貨地下二樓的廚藝教室 13958186_1222861757733413_9029727435765478223_o.jpg 當天也是舒適的小班制教學很喜歡這樣的上課，雖然會比大班制貴一點點但因為人數少所以老師可以顧到每一位同學的製作進度 13925899_1222861994400056_1655954702601167890_o.jpg 我最喜歡他們的課程的點就是老師跟工作人員都會幫忙把東西準備好只要一碗一碗的倒就可以完成了 (而且工作人員很積極會迅速把用完的碗收走) 13920001_1222862751066647_6928031027426798338_o.jpg 還有提供茶飲可以喝冷熱都有喔~ 13872816_1222861771066745_7806007082995211805_n.jpg 這次的講義很豐富喔~有三頁 13920274_1222861064400149_3473166941239331892_o.jpg 13988071_1222860994400156_1546935858484480184_o.jpg 13909083_1222861017733487_5624142485601093197_o.jpg 因為那天稍早還有事，所以遲到了三十分鐘QQ 老師很貼心先幫我把三十分鐘裡面的東西先做好 13962920_1222861687733420_3604780034295186375_o.jpg 先做好吃的英式蛋奶醬，然後又會教做成巴伐利亞奶醬的方式 13909324_1222861867733402_2414882946868701403_o.jpg 老師還準備了白蘭地讓我們增加香氣~超讚的 13923603_1222862647733324_8030772111802941829_o.jpg 然後再隔水加熱融化巧克力老師說融化巧克力最好的溫度其實不是滾水，是用30度左右的餘溫來融化它 13925587_1222861801066742_8300152640009854941_o.jpg 溶化後的巧克力香濃滑順超好吃的! 蛙姬反而喜歡這樣的巧克力勝過硬硬的巧克力 13925497_1222861781066744_5744752390435923967_o.jpg 我們會用黑巧克力跟白巧克力來做 13913653_1222861717733417_3873039295971912866_o.jpg 融好之後就是分段將巧克力倒入模型中滾動 13925781_1222861464400109_7793243718454957993_o.jpg 這部分超容易把場面用的很髒亂的，因為巧克力很容易滴下來本來手套很乾淨 13920390_1222861657733423_3944156444711010269_o.jpg 最後變這樣到底是發生什麼事了WWWW 13923790_1222861567733432_321955470599795086_o.jpg 等待成型的時候老師還教我們製作松露巧克力 13975296_1222861407733448_6198588756427137083_o.jpg 將料都塞進去之後就可以組合起來在等待成品定型時老師帶了小卡片讓我們家在成品上 13912637_1222861434400112_1328749547170645414_n.jpg 背面可以寫字，因為隔天是父親節所以寫了父親節快樂但蛙姬的爸爸在遙遠的彰化無法送給他我們就自己吃掉了(不孝女 13887130_1222861421066780_6762163596097025253_n.jpg 老師還請我們吃她自己做的布朗尼超好吃的! 老師可以不要再讓我更愛妳了嗎? 13925502_1222861311066791_8123444062893011048_o.jpg 最後成品出來了~ 貼上沙士標籤跟瓶蓋真的好像唷! 13900352_1222861217733467_7909291624130548953_n.jpg 整個很香甜~帶回家之後弟弟超好奇的~! 13895575_1222860961066826_487176989143005135_n.jpg 雖然這次上課時間比上次長可是上完之後真的覺得很充實很開心以後有喜歡的課程的話還是會去上大推給大家~ -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.204.35.36 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1471569124.A.470.html