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[問題] 請問昆布正常白霜和發霉如何判斷？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (茄莉)時間9年前 (2016/08/20 15:03), 編輯推噓2(2推 0噓 9→)
留言11則, 5人參與, 7年前最新討論串1/1
冬天時買的利尻昆布，那時常煮湯來喝，後來轉熱就很少喝湯了，剛整理發現上面的白霜明顯變很多，目前是把疑問的分出來，可以請大大們幫我判斷如何分辨處理嗎？本版首po，謝謝大家！ http://i.imgur.com/zcPZmqs.jpg
http://i.imgur.com/lSUjEX2.jpg
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推
08/20 17:09, , 1F
同一包的話就整個丟了吧，昆布保持乾燥的話還滿能放的
08/20 17:09, 1F
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08/20 18:25, , 2F
同一包沒錯。。但我都跟一些乾貨放在沒插電的小冰箱
08/20 18:25, 2F
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08/20 18:26, , 3F
。。而且才買半年QQ
08/20 18:26, 3F
推
08/20 19:15, , 4F
看起來像發霉， 小冰箱內有濕氣吧
08/20 19:15, 4F
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08/20 19:16, , 5F
沒有除濕的話放小冰箱內比放外面隨便放還糟糕
08/20 19:16, 5F
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08/20 19:48, , 6F
你這個確實有點可疑。可以試著仔細看看：鹽析出會是結
08/20 19:48, 6F
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08/20 19:49, , 7F
晶而霉斑會毛茸茸（照光結晶會很明顯有銳角和反光）、
08/20 19:49, 7F
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08/20 19:49, , 8F
通常鹽粒會分佈較均勻，霉斑會有群聚。最後，刮一點起
08/20 19:49, 8F
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08/20 19:50, , 9F
來舔一下就知道啦... 如果身體健康正常，一咪咪白霉搞
08/20 19:50, 9F
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08/20 19:50, , 10F
不死人的。如果是昆布本身的鹽份那個很甘美喔不要弄錯
08/20 19:50, 10F
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01/17 00:19, 7年前 , 11F
乾物不要放冰箱 放乾燥箱就好 沒有電子的用小防潮箱
01/17 00:19, 11F
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