[問題] 請問蛋黃醬的做法
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蛋黃醬的做法我是看奧利佛的影片教學
不過我沒有黃芥末，所以這個是沒加的
我照他的做法
兩顆蛋黃，然後一邊打一邊加橄欖油，最後加醋加鹽
不過我的蛋黃加油的過程，始終都不會變的濃稠
加了醋之後更稀了...
想問到底是哪裡有錯呢？我看他的影片最後還蠻稠的說
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我的油是一點一點加的沒錯
醬是有慢慢變稠，但是加了醋又變稀了，沒辦法像影片那樣子
所以才覺得奇怪
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