[食譜] 慢燉里肌肉與馬鈴薯
圖文版
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Y妹廚房的新寵就是慢燉鍋，每個禮拜就在想要怎麼好好利用。這禮拜登場的是利用里肌肉與馬鈴薯做簡單的墩煮。
Sauce Pork Loin and Potatoes (慢墩里肌肉與馬鈴薯）（食譜參考：Crock Pot官網）
食材
1匙(15cc) 橄欖油
2磅(0.9kg) 里肌肉
1/2杯(118ml) 雞高湯
1/3杯(79ml) 醬油
1/4杯 (59ml)白酒
1/4杯(59ml) 檸檬汁
1匙(15cc) 伍特斯醬 (Worcestershire sauce）
1匙(5g) 黃芥末
1/2杯(113g) 紅糖
2瓣蒜頭 (切碎)
3匙(15g) 玉米澱粉
3杯 馬鈴薯丁
1匙 巴西里
作法：
把所有的材料放入慢燉鍋備用（從雞高湯到玉米澱粉）
在平底鍋熱油之後，將里肌肉放下去煎到外酥內軟
可以聽到肉發出哧哧的聲響
放入慢墩鍋，設定“低壓4小時”。4小時到時，將馬鈴薯放入，再燉2小時即可。
6小時候開蓋即可裝盤
里肌肉已經燉到叉子一叉就散了
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