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[問題] 使用不沾鍋不能煮調味料？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (晏夜*)時間9年前 (2016/09/02 19:39), 9年前編輯推噓3(4推 1噓 8→)
留言13則, 7人參與, 最新討論串1/1
有點不知道標題怎麼下… 今天跟同事聊到不沾鍋的時候 他說他的鍋子說明書寫到使用不沾鍋的時候不能加醬油，醋之類的調味料，會有致癌物質 孤狗了一下有看到幾篇新聞有提到一些中式料理醬料或是酸性的不能使用 但都是寫恐，疑，可能之類的字眼 用了不沾鍋這麼久我也只知道不能刮不空燒不大火之類的 想請問有用不沾鍋的板友們有顧忌這部分嗎…囧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.226.147.33 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1472816350.A.D42.html ※ 編輯: fel801 (61.226.147.33), 09/02/2016 19:40:42
推
09/02 21:03, , 1F
沒這顧忌，煮完就吃
09/02 21:03, 1F
推
09/02 22:57, , 2F
都有加過，如果那個鍋子說明書這樣寫，我就不會買它
09/02 22:57, 2F
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09/02 23:17, , 3F
印象中譚敦慈有在節目提到過 調味料(尤其有酸的)會加速不沾
09/02 23:17, 3F
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09/02 23:18, , 4F
鍋塗層剝落 所以不建議加醬料煮 有時真的難避免 就盡量囉
09/02 23:18, 4F
推
09/02 23:23, , 5F
林杰樑醫師以前有在電視上說過這個。
09/02 23:23, 5F
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09/03 00:44, , 6F
基本上我的不沾鍋只剩下一個煎蛋鍋 其他都汰換掉了
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09/03 06:22, , 7F
孤狗有新聞報導，加調味料不沾鍋的確會釋放致癌物質，肌膚
09/03 06:22, 7F
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09/03 06:22, , 8F
加速老化etc…反正我是不敢用了T_T
09/03 06:22, 8F
推
09/08 00:25, , 9F
不沾鍋有好幾種塗層,不是每一種都會跟調味料起反應
09/08 00:25, 9F
噓
09/11 04:04, , 10F
我看到的新聞，寫的是研究發現所有品牌不沾鍋加了中式調
09/11 04:04, 10F
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09/11 04:04, , 11F
味料都會釋放致癌物質…也許科技又有進步，但當沒有明確
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09/11 04:04, , 12F
檢驗報告時，寧可不買，事實上不沾鍋煮起來，沒有比較好
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09/11 04:04, , 13F
吃又不耐用
09/11 04:04, 13F
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