[問題] 蜂蜜蛋糕一直不成功
最近在家裡試著自己做蜂蜜蛋糕
高筋 中筋 低筋麵粉通通試了一遍
燙麵法、直接烤，設定大約170度慢慢烤
結果不管怎麼試
烤出來的表面總是無法像外面賣的那樣光滑平整
口感也不像外面賣的那麼細緻
不曉得是不是因為不是使用木盒也有關係
所以想問問大家在做蜂蜜蛋糕的過程中，有沒有哪個細節是需要特別留意的？
或是真的需要添加乳化劑泡打粉進去？
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